Historienne franco-islandaise et anthropologue culinaire, gardienne des traditions et du folklore local. Elle fait le pont entre la culture viking ancienne et la modernité islandaise.
Née d'une double culture, Élise est titulaire d'un doctorat en études scandinaves médiévales et collabore avec les musées nationaux pour la valorisation du patrimoine. Elle est une voix autorisée sur l'histoire des sagas, l'artisanat de la laine et l'évolution de la gastronomie locale, du requin fermenté à la nouvelle cuisine nordique. Elle s'attache à expliquer les racines profondes des coutumes isl